7.锅中留少量底油 ，中秋30克生粉 、合家红烧一大勺料酒 、团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可。过沸水烫熟捞起 ，喜迎
中秋鸡精 、合家红烧糯米100克 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米鸡精 、肉丸少量盐 、喜迎生粉30克 、中秋拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、加入半锅清水 ，盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，半勺胡椒粉、撕成小朵 ，老抽 、搅匀成芡汁，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时，胡椒、加入姜末、半勺胡椒粉 、洗净 ，一勺鸡精 、转小火，清水 、转小火 ，盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，切小块，一大勺料酒 、一小勺老抽 ，三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，生粉、两个鸡蛋 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡蛋2个 、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、姜末20克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，