9 、秘制转大火收浓锅中汤汁即可 。红烧冰糖10g、鸡爪桂皮两小片 、热门料酒一汤匙 、餐馆菜式姜两片 。中少加入半茶匙十三香 。秘制十三香半茶匙 、红烧锅里放半锅清水 ，鸡爪桂皮、热门香叶小的餐馆菜式两片 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。中少逐个减去指甲。再次煮开后转小火大约80分钟 ，八角两个 、鸡爪冲洗干净后 ，放入锅中 。香叶全部装入茶包袋 ，（个人卫生还是要搞的哈 ，
11 、生抽两汤匙 、
8 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，加入两片姜。
做法 ：
1 、八角 、放清水大致盖过鸡爪 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、煮开后，
原料 ：鸡爪750g 。
调味料：花椒一小把 、
6 、至鸡爪酥烂入味，
7 、
4 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
5、
沥干 。倒入鸡爪 ，2、
12 、老抽三汤匙 、把花椒 、加一汤匙料酒 。放入冰糖 。