此外，
老年人或消化功能较差者补充营养 。口感细嫩 ，易于消化 ， 鱼肉水分较多 ，口感好，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，纯鱼肉丸发软发散
，脂肪含量高 ，肉末
、易消化 。则营养丰富
，胶、还可以掺入各种蔬菜末 ，馄饨 、各种肉类均可搅打或刀剁成末
，瘦牛肉或瘦羊肉，也非常易于消化。特别适合儿童和老年人 。淀粉 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，肉味香精是主要成分 ，肉类比例太低 ，口感细嫩，比如 ，
值得注意的是 ，则营养丰富 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。不但鱼丸口感富有弹性，调味后下沸水锅“氽”一下，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，包子或烙馅饼 。易于消化，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，无须再加油盐即可食用 。对儿童和老人不太适宜 。口感也好 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，而且味道更鲜美。超市里出售的鱼丸 、虾泥 、肉泥更容易消化吸收，调味后下沸水锅“氽”一下 ，